Romanesco is familie van de bloemkool. Als je goed kijkt, zie je de gelijkenis vast wel. Voluit heet deze groente ‘broccolo romanesco’, wat broccoli uit Rome betekent. Die naam is dus een beetje misleidend, omdat de groente het meest verwant is aan bloemkool. Romanesco bloemkool is geel/groen van kleur en wordt ook wel groene torentjesbloemkool genoemd vanwege de dicht tegen elkaar staande, piramideachtige roosjes. Het is een erg decoratieve kool vanwege zijn opmerkelijke, mooie uiterlijk.
BEWAARADVIES
Bewaar Romanesco in de koelkast.
BESCHIKBAARHEID
Romanesco is van augustus tot december beschikbaar.
